Puerto Rico entre los nominados de los World Culinary Awards 2026
Empresarios puertorriqueños posicionan a la isla entre los nominados
Foto: Suministrada
Puerto Rico continúa consolidando su reputación como un destino gastronómico de excelencia. En esta ocasión, Sottovento Ristorante, ubicado en el Royal Sonesta San Juan en Isla Verde, ha sido nominado en dos categorías de los World Culinary Awards 2026, uno de los reconocimientos internacionales más prestigiosos de la industria gastronómica y turística.
El restaurante competirá por los títulos de Caribbean’s Best Fine Dining Hotel Restaurant 2026 y Puerto Rico’s Best Hotel Restaurant 2026, distinciones que reconocen la excelencia culinaria, la hospitalidad, el servicio y la experiencia gastronómica que ofrecen los principales restaurantes de hotel alrededor del mundo.
La doble nominación representa un importante reconocimiento para Puerto Rico al posicionar un proyecto liderado por empresarios puertorriqueños entre algunos de los restaurantes de hotel más destacados del Caribe, proyectando el talento, la hospitalidad y la capacidad gastronómica de la Isla ante una audiencia internacional.
Sottovento Ristorante ha desarrollado una propuesta de cocina italiana contemporánea, inspirada en la tradición culinaria italiana y elaborada con ingredientes frescos provenientes de productores puertorriqueños. Su concepto integra una cocina de alto nivel, una propuesta de coctelería gastronómica, una cuidada selección de vinos y una filosofía de hospitalidad donde cada detalle busca crear una experiencia memorable para residentes y visitantes.
Durante el último año, el restaurante ha fortalecido su presencia internacional mediante un programa continuo de colaboraciones con reconocidos chefs, bartenders y referentes de la gastronomía. Entre ellas destaca la exclusiva cena del chef Carlos Gaytán, primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin, así como participaciones y colaboraciones en algunos de los bares y restaurantes más reconocidos de Latinoamérica y el Caribe. Esta visión de intercambio gastronómico continuará durante 2026 con nuevas experiencias internacionales que consolidan a Sottovento como un punto de encuentro para la alta gastronomía en Puerto Rico.
Sottovento Ristorante es el resultado de la visión compartida de los empresarios puertorriqueños Juan Lastra, Ramón Díaz, Carlos Beltrán y Alfonzo Fontánez, quienes han impulsado un proyecto que busca elevar la hospitalidad y la gastronomía de Puerto Rico mediante una propuesta que combina cocina italiana contemporánea, ingredientes locales, coctelería de autor y una experiencia centrada en el servicio.
Los World Culinary Awards reúnen anualmente a algunos de los principales exponentes de la gastronomía, la hotelería y el turismo mundial. Sus ganadores son seleccionados mediante un proceso de votación pública y la participación de profesionales de la industria, convirtiéndose en uno de los reconocimientos internacionales más importantes para el sector.
Como parte del proceso de votación, Sottovento invita a residentes, visitantes y amantes de la gastronomía a respaldar estas nominaciones y continuar posicionando a Puerto Rico entre los principales destinos culinarios del Caribe.
