Maestra cortadora de jamón Cinco Jotas visita Puerto Rico en una exclusiva gira gastronómica
Laura de Miguel Alonso, reconocida cortadora madrileña de la prestigiosa marca 5J, ofreció degustaciones en destacados restaurantes locales de la mano de Puente Selections
Reconocida Cortadora, Laura de Miguel Alonso. Foto: Suministrada
La tradición centenaria del jamón ibérico de bellota llegó esta semana a Puerto Rico de la mano de Puente Selections, distribuidor oficial de 5J en Puerto Rico, liderado por José Carlos Puente. La compañía logró la visita de Laura de Miguel Alonso, reconocida cortadora profesional de la marca española Cinco Jotas (5J), quien realizó una serie de presentaciones exclusivas en restaurantes de alta cocina en toda la isla.
Conocida internacionalmente por su maestría en el arte del corte a cuchillo, Laura de Miguel ha representado a Cinco Jotas en eventos de talla mundial como la Fórmula 1, la gala de los Oscars y las celebraciones de la Guía Michelin, donde el jamón ibérico de bellota se presenta como una joya gastronómica española. Su formación tuvo lugar en Jabugo, cuna del jamón ibérico, donde se especializó en las técnicas de corte y curado que distinguen a esta marca fundada en 1879.
Durante su paso por la isla, la cortadora madrileña deleitó a comensales y chefs con degustaciones en algunos de los espacios culinarios más prestigiosos de la isla, incluyendo Ariel, Vin’us, Casa Pimentón, La Pícara, Metropol Centro de Convenciones, Il Baccalao, Ombra, La Esquina y Luisa. En cada encuentro, el público tuvo la oportunidad de apreciar la técnica precisa del corte fino —pieza esencial para liberar los aromas y sabores únicos del jamón 5J— y conocer los secretos detrás de su proceso artesanal.
El jamón Cinco Jotas se produce exclusivamente con cerdos 100 % ibéricos criados en libertad en la dehesa de Jabugo, alimentados con bellotas durante la montanera y curados naturalmente por más de tres años. Este cuidadoso proceso da como resultado un producto con una textura sedosa, aroma intenso y un sabor inconfundible que lo ha posicionado como uno de los mejores jamones del mundo.
La visita de Laura de Miguel Alonso refuerza la apuesta de Puente Selections por traer a Puerto Rico experiencias gastronómicas de nivel internacional. “Queremos que los puertorriqueños vivan lo que significa un producto legendario como 5J, que conjuga historia, arte y excelencia en cada loncha”, destacó José Carlos Puente, distribuidor de la marca en la isla.
NewsPR tuvo la oportunidad de estar presente en varios de los restaurantes participantes, donde nuestro equipo degustó el jamón Cinco Jotas recién cortado por la maestra Laura de Miguel Alonso, comprobando de primera mano su textura suave, aroma inconfundible y sabor profundo que hacen honor a la reputación mundial de esta joya gastronómica española.
Con esta gira, Cinco Jotas consolida su presencia en el Caribe y continúa acercando a los amantes de la gastronomía a una de las tradiciones más emblemáticas de España: el jamón ibérico de bellota, símbolo de elegancia, cultura y sabor sin igual.
