Desde Borgoña a Puerto Rico: el histórico Domaine Clos de la Chapelle presenta sus vinos en la isla

El propietario y winemaker del histórico Domaine Clos de la Chapelle, Mark M. O’Connell, realizó en los pasados días una visita oficial a Puerto Rico que incluyó una agenda de presentaciones privadas, cenas y encuentros estratégicos con líderes del sector gastronómico y coleccionistas de vino, y en la que NewsPR estuvo involucrada.

Los vinos del Domaine son distribuidos en Puerto Rico por Ambrosia Fine Wines, compañía dirigida por Guillermo Ramis, quien organizó las diferentes actividades, entre ellas una presentación exclusiva en sus instalaciones como parte de la agenda del productor borgoñón.

Entre las actividades destacadas figuró el pasado sábado una cena formal del capítulo local de los Chevaliers du Tastevin, donde se degustaron múltiples etiquetas Premier Cru y Grand Cru del portafolio 2022 y 2023, y contó con los reconocidos chef Ariel Rodríguez y Juan José Cuevas para la confección de los platos a parear junto con los vinos. La agenda continuó anoche con una cena privada junto a miembros de la Cofradía Puertorriqueña del Vino en el restaurante Il Baccalao, y culminó con una presentación ante profesionales de la industria en Restaurante Ariel.

Reconocimiento internacional

El reconocido crítico estadounidense, John Gilman, otorgó altas puntuaciones a la cosecha 2023 del Domaine.

Entre las etiquetas mejor evaluadas se encuentran:

•Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 – 96 puntos

•Meursault 1er Cru Charmes 2023 – 94+ puntos

•Volnay 1er Cru Clos de la Chapelle 2023 – 94+ puntos

•Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 – 94 puntos

•Volnay 1er Cru Taillepieds Vieilles Vignes 2023 – 95 puntos

•Corton Bressandes Grand Cru 2023 – 95 puntos

•Pommard 1er Cru Les Chanlins Très Vieilles Vignes 2023 – 94 puntos

•Pommard 1er Cru Les Grands Épenots 2023 – 93 puntos

•Beaune 1er Cru Les Teurons 2023 – 92 puntos

•Beaune 1er Cru Champs Pimont 2023 – 92 puntos

En blancos, también destacaron:

•Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille 2023 – 93 puntos

•Meursault Les Vignes Blanches 2023 – 93 puntos

•Meursault Cuvée Confluence 2023 – 91 puntos

•Beaune 1er Cru Les Reversées Blanc 2023 – 91+ puntos

Las reseñas subrayan la pureza aromática, la expresión mineral calcárea característica de la Côte de Beaune y la precisión estructural que define la filosofía orgánica y biodinámica del Domaine.

Una nueva visión

La adquisición del histórico Clos marcó un punto de inflexión en la trayectoria del proyecto. A inicios del siglo XXI, Mark M. O’Connell, junto a sus socios Philippe Remoissenet y Pierre Meurgey, concretó la compra del emblemático monopole Volnay 1er Cru Clos de la Chapelle, un viñedo cuya singularidad y legado habían seguido de cerca durante años. La transacción incluyó la transición del antiguo Domaine Louis Boillot al actual Domaine Clos de la Chapelle, consolidando una nueva etapa bajo una visión enfocada en viticultura orgánica, prácticas biodinámicas y producción de pequeña escala orientada a la máxima expresión del terroir.

Producción limitada, alcance global

Con apenas 1,800 cajas anuales entre sus 16 terroirs -13 de ellos Premier Cru o Grand Cru- Domaine Clos de la Chapelle mantiene una producción artesanal altamente codiciada por coleccionistas y restaurantes con estrellas Michelin.

El monopole Volnay 1er Cru Clos de la Chapelle tiene raíces documentadas desde 1425 y fue reunificado en 1865 por Victor Boillot. En el siglo XIX, incluso el científico Louis Pasteur solicitó botellas del viñedo para sus investigaciones sobre enfermedades del vino, consolidando su relevancia histórica.

En NewsPR, compartimos estas experiencias para acercar a nuestros lectores -amantes del vino y curiosos del mundo gastronómico- a las historias, tradiciones y conocimientos que elevan la cultura del vino en la isla y fomentan una apreciación más profunda de los grandes terroirs del mundo.